- المؤلف: بريان ويليامز
- تاريخ النشر: 2021
- تصنيف الكتاب: الكتب العلمية
- الناشر: دار شفق للنشر والتوزيع
- عدد الصفحات: 105
- الصيغة: غلاف ورقي
نبذة:-
إن وظيفة هذا الكتاب الصغير ليست تقديم تاريخ شامل للقهوة ، وبالنظر إلى حجمه ، فهو لا يمثل مرجعية أو سلطة على الموضوع المطروح . بإمكانكم أن تعدوه مُقدّمة وجيزة ومسلية (أمل ذلك) لرحلة القهوة من أصولها المتواضعة في شمال إفريقيا قبل ألفية من اليوم وحتى يومنا هذا ، إذ صارت تشكل ظاهرة عالمية يستمتع الناس حول العالم بشربها .
يُقال إن القهوة هي السلعة الأكثر تداولا ومتاجرة بعد النفط على كوكب الأرض ، وعلى الرغم من عدم صحة هذه المقولة ، إلا أن القهوة وبدون أدنى شك سلعة ذات أهمية عالمية . وبحسب مركز التجارة الدولية ، فإن القهوة أكثر انتشارًا من الشاي ، حيث تبلغ مبيعاتها سبعة أضعاف الشاي ، وتحصد لنفسها مكانا ودرجة راقية بجانب المواد المخدرة الأخرى (الشرعية) مثل النبيذ والسجائر والشوكولاتة إلى حد ما .
ومقارنة بعمر الحضارة البشرية ، فإن اكتشاف مشروب القهوة كان متأخرا بالنظر إلى باقي الاكتشافات الأخرى . لقد اكتشف البشر النبيذ والجعة قبل حوالي خمسة آلاف سنة ، والشاي قبل أكثر من ألفي سنة ، ولكن القهوة لم تظهر إلا في الألفية الثانية . كيف نما الواصل المتأخر في وقت قصير جدا نسبيا ليصير واحدًا من أكثر المشروبات استهلاكا اليوم؟
هذا هو السؤال الأول الذي يسعى هذا الكتاب للإجابة عنه .
